鹽味拉麵湯底
2023年8月8日—鹽味拉麵被稱之為最古老的拉麵,是拉麵的模板,以鹽做為調味搭配湯底,清澈的湯頭配上清爽的味道深受大眾喜愛,由於鹽的風味相較於其他調味料並不夠 ...,2022年4月20日—以雞骨或豬骨為基底,添加昆布、干貝粒、香氣蔬菜等仔細熬煮,為了熬出清澈不混濁...
日式拉麵高湯的秘密
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2019年7月20日—延伸鹽味湯頭的高湯底,加入醬油製作的調味醬汁,讓湯裡的醬油香味及甜味帶出醇厚的口感,是拉麵的標準款。湯頭用雞骨、魚貝類等;也有一些店家使用豚骨。
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