鹽味拉麵湯底
2023年8月8日—鹽味拉麵被稱之為最古老的拉麵,是拉麵的模板,以鹽做為調味搭配湯底,清澈的湯頭配上清爽的味道深受大眾喜愛,由於鹽的風味相較於其他調味料並不夠 ...,2022年4月20日—以雞骨或豬骨為基底,添加昆布、干貝粒、香氣蔬菜等仔細熬煮,為了熬出清澈不混濁...
拉麵不是只有醬油味噌和豚骨!日本拉麵專家列20種分類
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2022年10月2日—...鹽、混合各種風味的鹽,或是在鹽味湯底中加入昆布或貝類的鮮味。也因為鹽本身不含旨味,能更直接地彰顯湯底食材的風味,所以作鹽味拉麵很難混水摸魚 ...
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