鴨血成本

「大腸炒薑絲」用整條豬大腸作食材，而「深坑廟口的肥腸鴨血」是用大腸頭， 由於一隻豬只有一個大腸頭因此它的成本較高，所以人客呀，買肥腸鴨血又可以當火鍋或泡飯鍋底， ...

2018年1月3日 — 由於台灣年屠宰鴨隻的產量不足以供應全鴨血市場所需，因此市售的鴨血產品中，多半是以雞鴨鵝之禽血混合製作而成，其正確的產品名稱應為「禽血」或是「水血 ...

2016年5月16日 — ... 鴨血成本比豆腐還要貴3倍，尤其現在供不應求狀況下，有些人選擇不提供鴨血，但也有店家擔心顧客跑掉，一鍋只提供2到3大塊鴨血，不在像過去無限供應 ...

2014年9月6日 — ... 鴨血一塊25元，有添加的大概10元就買的到，成本明顯少了一半。 業者快刀將鴨血切塊，固定火侯慢慢敖煮，另外一頭流理台還得用流動的水確保新鮮度 ...

小弟是還蠻喜歡吃麻辣鴨血的不過最近發生化學鴨血事件以後那種便宜的鴨血我都不太敢吃? 所以有鄉民家裡做鴨血嗎?? 真正的鴨血成本多少??

原來不是所有鴨血都是純鴨血！大多都是有加其他血類的鴨血，加了以後可以節省成本，但卻會讓口感改變，不再如此有彈性又軟嫩。