鴨肉羹比例
2023年1月22日—蔡啟芳介紹製作新港鴨肉羹的材料,除了切成薄片的鴨肉之外,還有洋蔥、大蒜、筍絲、烏醋、地瓜粉跟二砂糖,並且先用鴨骨頭熬一鍋高湯。蔡啟芳向CTWANT的 ...,2021年3月17日—...鴨胸肉拌炒。4.盛盤.關火倒入高湯、筍絲後,加入「米酒、胡椒粉、糖、白...
嘉義小吃「新港鴨肉羹」,鴨肉軟嫩不柴、濃郁酸甜湯頭超對味
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2021年3月17日—...鴨胸肉拌炒。4.盛盤.關火倒入高湯、筍絲後,加入「米酒、胡椒粉、糖、白醋」調味,最後以1:1比例調製太白粉水,開小火慢慢倒入羹湯內勾芡即可上桌。
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