關於臺南鱔魚意麵從何而來,故事的樣貌相較其他小吃確實比較一致:早年廖炳南先生親炒出臺南式的鱔魚意麵,一推出即熱賣,隨後其家眷親屬分別在臺南各地,繼承廖先生手藝, ...,,2017年7月26日—從母姓的宋松尾14歲就隨著爸爸「鱔魚南仔」廖炳南賣炒鱔魚,他的父親一...
擔仔麵、鱔魚麵、鍋燒意麵,臺南人到底多愛吃麵?
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2020年3月17日—炒鱔魚或許是較晚才出現的料理法,但臺灣人吃鱔魚,應該早有一段時間,而不是因為日本人帶動才懂得這道珍饈。至少在日治中期,府城小吃攤販就看得見鱔魚 ...
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