鮮奶油打發溫度
2020年2月11日—奶油在打發時,顏色會由黃漸漸泛白,最後變成淡黃色,並呈現羽毛狀,打發奶油通常需要5-10分鐘,為了將奶油保持在65-67F(約18-19C)最適當的溫度,在 ...,2021年6月7日—...打發前也不適合冷凍,結凍所產生的冰晶會破壞鮮奶油口感,最佳的打發溫度約4...
天氣炎熱也能順利打發「動物性鮮奶油」的六個訣竅
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2017年10月22日—2.鮮奶油越低溫越好打發...根據實驗,最適合鮮奶油打發的溫度是8-12°C之間,溫度越高鮮奶油的空氣氣泡直徑越小,越不容易增加體積跟硬度。因此,影片內 ...
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