料理海鮮技巧：如何正確處理烏賊內臟與軟骨，切法全解析！

2020年4月9日 — 1.將手指伸入軀體內，將軀體相連的部位拉開。 · 2.左手壓住烏賊鰭，右手抓住連接足部的根部位置，便可將內臟拔除，然後把手指伸進裡面掏出軟骨。 · 3.用清水 ...

2022年6月7日 — 新鮮或解凍魷魚如處理時內臟不小心破裂，就會沾滿黃色便，相當困擾，所以在處理魷魚時冷凍魷魚會比新鮮輕鬆，如果不是在產地購買的，反而急速冷的魷魚更加 ...

2021年10月3日 — ... 魷魚的這塊內臟是否可以吃？特別介紹給大家認識圖中的內臟為「魷魚肝」，是可以吃的。原PO表示，在日本超市買時都會一併處理好，跟魷魚放一起。且魷魚 ...

2021年10月4日 — 不過說到「魷魚」，有網友特別分享，魷魚內臟「魷魚肝」是可以吃的，日本甚至還有直接切片生吃的作法，讓眾多網友看完直呼長知識，大部分台灣人都是直接丟 ...

2021年10月4日 — 有網友在臉書社團《廚藝公社》發文表示，先前曾有社員發問魷魚內臟可不可以吃，再次發文是為了詳細介紹這塊魷魚內臟是「魷魚肝」，這部位其實可以食用！

2021年9月29日 — 前幾天有看到社員問說魷魚的這塊內臟是否可以吃?後來那篇文好像不見了,今天再一次介紹給大家認識,圖中的內臟為「魷魚肝」，他是可以吃的,我在日本超市 ...

生魷魚內臟之一般組成分以水分為主約佔55％，乾物中主要為粗蛋白（29.1％）和粗脂肪（70.9％）。而魷肝粉、魷鰾粉及魷卵囊粉之組成分以粗蛋白和粗脂肪為主，分別為42.5％、 ...

生魷魚內臟約佔全重之28~40％，而內臟中以肝臟為最多約佔17％。 將生魷魚之肝臟、鰾和卵囊經蒸煮、除油、乾燥後製成魷肝粉、魷鰾粉和魷卵囊粉之收率分別為10.82％、20.71％和21.46％。 生魷魚內臟之一般組成分以水分為主約佔55％，乾物中主要為粗蛋白（29.1％）和粗脂肪（70.9％）。