高麗菜軟

2024年1月21日 — 農糧署表示，不同品種高麗菜，適合料理方式也不同。像是國內常見高麗菜依葉球緊實度，可大致分為「軟種」和「硬種」兩類，軟種以日本引進的「初秋」栽種 ...

2019年12月16日 — 一樣是高麗菜，為什麼有的人炒起來青脆可口，有的人炒出來卻是軟嫰無嚼勁？專研料理20多年的廚藝專家說，切菜的刀法與料理前的準備用點小技巧， ...

2021年10月12日 — 網友首先指出這顆高麗菜會如此硬的原因「在全聯買過進口的才會那麼硬，國產的不會，好吃很多」、「那個是進口的，很硬，也沒高麗菜味道。我們台灣的不管是 ...

2021年9月27日 — 明明一樣是高麗菜，為甚麼有些炒起來清脆可口，有些卻是軟嫰無嚼勁？其實，善用切菜的刀法與料理前的小技巧，就能提升高麗菜的美味！

2020年12月12日 — 一名美食部落客分享，炒高麗菜最忌諱的就是直接下鍋炒，因為容易軟爛、黃掉，她建議洗完菜後，可放水中浸泡10分鐘，再加點油過水汆燙，之後再炒，這樣高麗 ...

2015年8月26日 — 兩種高麗菜吃起來的口感呢？有人說，「（台灣高麗菜）軟軟的，可是它吃起來，還是有脆脆的感覺存在，吃起來比較甜一點」，有人則認為「進口的（高麗菜）吃 ...

2021年9月28日 — 原PO在《PTT》表示，他曾吃過一種高麗菜，煮法是沒有加任何材料，例如：紅蘿蔔絲、蝦米、蒜頭等，雖然單純只有高麗菜，但吃起來軟軟爛爛、甜甜的，且外觀 ...

2021年9月27日 — 有吃過一種高麗菜煮法是沒有加任何材料(如:紅蘿蔔絲、蝦米、蒜頭....) 就單純只有高麗菜，吃起來軟軟爛爛、甜甜的外觀色澤也比較暗色，非鮮綠色請問 ...

2021年10月24日 — 若覺得其他料理方法略顯麻煩，還是喜歡清炒方式的話也有位行家提出有用建議「買到進口高麗菜很硬，只能切一切放鹽巴，抓一抓放10分鐘再洗，之後就可以下鍋 ...