高麗菜軟

2019年12月16日 — 高麗菜橫切、縱切口感不同！ 要吃青脆或軟嫰，快學國宴主廚的小技巧 · △高麗菜最好吃的切法順著中間主要大葉脈縱切，再順時針切，把菜莖的脈絡切斷，粗梗 ...

2021年9月6日 — 不過也有內行人提供訣竅「以前自助餐上班師傅的做法，會先燙過，水要加鹽或糖，燙到7分熟撈起來瀝水再炒過就好吃了」、「用糖或鹽抓醃過，靜置軟化出水後 ...

2021年10月12日 — 網友首先指出這顆高麗菜會如此硬的原因「在全聯買過進口的才會那麼硬，國產的不會，好吃很多」、「那個是進口的，很硬，也沒高麗菜味道。我們台灣的不管是 ...

4 天前 — 文章曝光後，網友一面倒都喜歡脆的「當然是脆的」、「脆的！但放在火鍋喜歡軟的」、「炒太軟，口感也怪怪的；寧脆，不軟」、「硬的」、「當然是中間半脆半 ...

2021年9月27日 — 明明一樣是高麗菜，為甚麼有些炒起來清脆可口，有些卻是軟嫰無嚼勁？其實，善用切菜的刀法與料理前的小技巧，就能提升高麗菜的美味！

2020年12月12日 — 一名美食部落客分享，炒高麗菜最忌諱的就是直接下鍋炒，因為容易軟爛、黃掉，她建議洗完菜後，可放水中浸泡10分鐘，再加點油過水汆燙，之後再炒，這樣高麗 ...

2021年9月28日 — 原PO在《PTT》表示，他曾吃過一種高麗菜，煮法是沒有加任何材料，例如：紅蘿蔔絲、蝦米、蒜頭等，雖然單純只有高麗菜，但吃起來軟 ...

2021年9月27日 — 有吃過一種高麗菜煮法是沒有加任何材料(如:紅蘿蔔絲、蝦米、蒜頭....) 就單純只有高麗菜，吃起來軟軟爛爛、甜甜的外觀色澤也比較暗色，非鮮綠色請問 ...