高麗菜炒飯作法

,2013年9月22日—先將青蔥切成蔥花;高麗菜切細塊備用。·起油鍋先將打散的蛋液下鍋快速翻炒到蛋凝結成細塊時取出備用。·高麗菜下過翻炒到整個水份逼出,再將白飯與蛋下鍋 ...,2022年12月13日—預備食材·白飯1碗·高麗菜50克·紅蘿蔔絲適量·蛋2顆·油適量·醬油膏適量·鹽0.5小匙 ...,基礎炒飯步驟分解:高麗菜肉絲蛋炒飯·1.以中大火熱鍋,待油溫升起後下雞蛋(平底鍋的油不容易集中,如照片中將鍋子傾斜方便將蛋下在熱油內)·2.接著以...

高麗菜蛋炒飯by Jane Chang

2013年9月22日 — 先將青蔥切成蔥花;高麗菜切細塊備用。 · 起油鍋先將打散的蛋液下鍋快速翻炒到蛋凝結成細塊時取出備用。 · 高麗菜下過翻炒到整個水份逼出,再將白飯與蛋下鍋 ...

高麗菜蛋炒飯食譜與作法by May

2022年12月13日 — 預備食材 · 白飯 1 碗 · 高麗菜 50 克 · 紅蘿蔔絲 適量 · 蛋 2 顆 · 油 適量 · 醬油膏 適量 · 鹽 0.5 小匙 ...

基礎炒飯步驟分解:高麗菜肉絲蛋炒飯 - 嘖嘖的料理手帳

基礎炒飯步驟分解:高麗菜肉絲蛋炒飯 · 1. 以中大火熱鍋,待油溫升起後下雞蛋(平底鍋的油不容易集中,如照片中將鍋子傾斜方便將蛋下在熱油內) · 2. 接著以鍋鏟將蛋切碎, ...

炒飯一定要先炒料?弄清這一點,炒出粒粒分明的口感!

2020年3月12日 — 含水量高的菜葉類,如高麗菜、泡菜等,建議把飯炒到粒粒分明後,再下鍋拌炒,可以減少因受熱出水,導致米飯變得軟黏的狀況產生。含水量較低,且耐炒的 ...

蛋炒飯要加高麗菜,怎麼炒?

2010年3月16日 — 下油,由不宜多,如一人份炒飯,約25~30cc就夠了, 將油平均撥動至全鍋, 看到油慢慢出現油紋, 先下蛋(我說的是台式炒飯,金包銀又是另一種作法), 將蛋炒成 ...