餅乾奶油加熱
2020年3月3日—加熱超過36度的奶油會變為液體,這種狀態的奶油稱為融化奶油。會用融化奶油的烘焙產品主要是靠泡打粉、蘇打粉或是雞蛋的打發來達到膨脹效果,而奶油 ...,2017年11月3日—千萬別急著用微波爐加熱,否則你只會得到一盤融化的奶油脂,液態的奶油可能會毀了...
奶油三種不同的溫度與應用
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2020年2月11日—融化奶油Melted&Cooled·溫度:85-90F(29.4-32.2C)·觸感:奶油呈現液態狀,微溫·應用:美式巧克力豆餅乾、花生餅乾、低碳櫻桃司康 ...
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