食物反覆加熱
其實,料理反覆加熱最大的影響應是口感變差,以及營養流失的問題,並不會造成致癌...最重要的是,食用隔夜菜時一定要徹底加熱,以成功殺死殘存於食物中的微生物。一般 ...,如果使用微波爐可分段加熱,中途稍微翻攪,讓受熱程度均勻。無論用何種方式,復熱以一次為宜...
年菜這樣吃!反覆加熱恐「腸胃炎」致癌「剩菜保存3要點」一次 ...
2023年1月20日—...負擔外,其實把食物重複加熱進食也可能會導致身體不適。營養師表示,食物菜餚反覆加熱不只影響原本的口感外、營養價值也流失,更有致癌風險。
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