醉雞翼尖食譜

... 雞翼、花雕醉雞翼加醉蛋大概二十分鐘的製作、薑蔥蠔油冬菇炆雞翼、紹興酒香醬雞翅、簡易黑糖醬油浸雞翼雞下腿、港式家常菜 薯仔炆雞翼、(氣炸鍋)蝦醬雞翼、類B仔雞翼尖 ...

2017年6月30日 — 烹調這道菜，蒜頭和指天椒缺一不可，由於這道菜沒有加水，把雞翼尖煮腍便全靠醉人的花雕。材料準備好，還需耐性，想雞翼尖入口軟腍，其實不用煮太久弄得甩 ...

2022年5月5日 — 1將雞翼 即買 解凍和清洗乾淨，然後放於滾水中。 · 2加入八角、薑片、蔥和鹽，以中火煮10分鐘後熄火。 · 3將杞子用食用水浸15分鐘，使其變軟。 · 4煮醉汁：於 ...

2023年4月5日 — 做醉雞翼汁：先混合2~3湯匙花雕酒、半茶匙鹽、1茶匙糖和杞子，小火煮至鹽和糖溶掉，試味後再調較鹹度和甜度，熄火。喜歡重酒味的話再多加些玫瑰露和花雕酒 ...

2013年4月22日 — 1.解凍雞翼尖 · 2.用鹽，胡椒粉醃一醃，煲滾一大煲水，落薑，蒜頭，八角 · 3.落雞翼尖煮熟，同一時間準備一大碗冰水過冷河用 · 4.撈起雞翼尖放入冰水（水一定 ...

1.將花雕酒以中火煲數分鐘，揮發酒精味，吃起來酒味不會過重。 · 2.醉雞翼冷凍兩天以上更理想，更入味。 · 3.將煮熟的雞浸在花雕酒中，再放入雪櫃最少一天凍食，就有濃郁的 ...