醉雞做法全雞

【藥膳醉雞 】料理大全- (309) 篇家常食譜與做法 · 藥膳紹興紙包雞. 無骨雞腿肉•紹興酒•米酒•醬油•糖•當歸•紅棗•枸杞 · 藥膳醉雞☆. 土雞《小》•當歸•玉竹•紅棗•蜜棗•淮山•拘 ...

2015年2月16日 — 原始的做法是將全雞烹煮後，切成小塊，再用紹興酒醃漬兩天，這樣吃起來鮮嫩爽口、酒香撲鼻，或搭配中藥材可煮出美味又養身的藥膳料理。 而現今的做法與 ...

2017年3月3日 — 將全雞洗乾淨，剪去雞指甲，用一茶匙鹽，半杯花雕酒，塗滿全雞內外，稍微醃一下，可去味。 · 準備一個較深的鍋子，倒入清水（7分滿），加入薑片，花椒， ...

使用本產仿土雞，皮脆肉質飽滿，口感滑嫩脆彈。選用多種中藥材，遵循古法多重步驟醃漬入味，略帶酒味，香氣十分獨特，讓仿土雞深深的入味。

把雞放入大鍋滾水（開水）約3公升中拖水，去肥油和血水。撈起，瀝乾水份。 · 把紹興酒，味醂，糖，生抽和3杯水倒進深鍋中拌勻，糖完全溶解。煮滾後，轉小火。把雞放入鍋中， ...

2023年7月11日 — 鍋中裝2800毫升清水煮沸，放入沙薑片、甘草、紅蔥頭、豬皮、香菜根、芹菜、薑片，煮滾後放涼，加入紹興酒、米酒、玫瑰露酒、鹽和魚露攪拌均勻，將全雞放入 ...