醃篤鮮年菜

江浙名菜「醃篤鮮」能嘗到用家鄉肉和豬五花肉煮成的美味，「醃」指的是家鄉肉、「鮮」是新鮮五花肉，至於「篤」則是上海話「細火慢燉」的意思，醃篤鮮加入冬筍、百頁結一起 ...

2015年1月15日 — 食材 · 金華火腿(火瞳骨)200g · 五花肉300g · 豬小排300g · 竹筍200g · 手打百頁結20個 · 雞骨架2個 · 水2000cc · 青蔥1支 ...

主廚選用老母雞與金華火腿慢燉熬煮出乳白色的濃郁湯底，再加入鮮筍以及吸飽了湯汁的百頁結與青江菜，成就這一道上海菜式中最具代表性的湯品。

砂鍋醃篤鮮NT$ 480. 江浙名菜「醃篤鮮」能嘗到用家鄉肉和豬五花肉煮成的美味，「醃」指的是家鄉肉、「鮮」是新鮮五花肉，至於「篤」則是上海話「細火慢燉」的意思，醃 ...

宅配免運 ; 購承諾15天鑑賞期・貼心客服・退貨免運 ; 商品特色. 口感更紮實且久煮後不鬆散 ; 內容物成份, 高湯[水,豬骨(台灣),冰糖,鹽,L-麩酸鈉],豬蹄(台灣),豬肉(台灣),綠 ...

醃篤鮮就字面上的意思來說，「醃」代表醃肉，像是金華火腿或家鄉肉， ... 小資年菜組(香腸+米糕+醃篤鮮). 組. NT$1059. 特價NT$932. 加入購物籃. 古早味海鮮西 ...

小資年菜組(香腸+米糕+醃篤鮮) ; 商品規格. 組 ; 溫 層. 冷凍（常溫與冷藏將合併計算運費） ; 產 地. 臺灣 ; 其他規格. 【內含：醃篤鮮1400g/包、山海樓聯名-麻油雞米糕220g/包 ...

來自六福皇宮傳奇經典菜「濃湯醃篤鮮」 其為上海菜代表湯品，湯頭越白濁滋味越濃厚美味的關鍵就在於湯底用大量老母雞、雞腳、豬後腿、赤肉、豬皮等多種膠質豐厚的食材 ...

醃篤鮮，在江浙菜有「高湯之王」稱號，將醃過的金華火腿拿來慢火燉新鮮的豬五花、鹹肉、豬腳等鮮肉，再加上豆腐結、青江菜或冬筍等蔬菜，歷經24小時慢慢熬出一鍋濃濃 ...

2022年12月13日 — 家御滬曉是雄鼎食品(雄鼎商行)創立的品牌，原本就經營上海菜手工點心，深受許多五星饕客喜好， 而他家的醃篤鮮濃白全雞湯更是食客們家喻戶曉雞湯， 選用 ...