酸酸甜甜的醃漬嫩薑片食譜與作法by 阿文

【作法】 · 1.將紅紫蘇洗淨，用鹽抓勻，靜置10分鐘，稍微將其澀味去除。 · 2.將淺漬醋、水煮滾，放入紅紫蘇，煮至紅紫蘇變成綠色，約莫4~5分鐘。 · 3.撈出紫蘇，放涼待用。 · 4 ...

2022年5月5日 — 日式醃薑片 ... 嫩薑洗淨不去皮，切片，加1小匙鹽抓約5～8分鐘至出水。 用冷水沖洗過後瀝乾，加1大匙白醋，2大匙糖拌勻，放進冰箱冷藏即可。 做好可裝進玻璃 ...

2023年8月4日 — 準備一個量杯，先倒入米醋180毫升，再加入水果醋60毫升混合。接著先在鍋中放入適量糖和鹽巴，比例可依自身喜好調整，再倒入調製好的醋，開中火加熱並攪拌 ...

2022年5月22日 — 自己動手做不用上館子就可以到吃的小菜不用煮糖醋水也可以輕易醃漬嫩薑開胃又解油膩【關鍵字】：嫩薑、二砂糖、醃嫩薑、糖醋、小菜、鹽巴、簡易.

1. 先將嫩薑分節，用湯匙逆向將嫩薑去皮，再用清水洗淨嫩薑，切成薄片或小塊狀 · 2. 撒上鹽巴，攪拌均勻，待至兩個小時後倒掉苦水 · 3. 用開水清洗，再將嫩薑泡入開水3個小時

2008年1月22日 — 4.取一小鍋，加水煮滾，再加入鹽、細砂糖煮溶，待涼加入白醋調勻，取一玻璃罐，將作法3的嫩薑放入，再加入糖醋汁密封蓋子，約10天即可。