嫩薑

2023年6月12日 — 嫩薑又稱子薑、新薑，指新鮮帶嫩芽的薑，一般在初夏到秋季之間販賣。嫩薑非常好辨認，鵝黃色的皮又薄又軟，表面光滑，頭端有紫紅色的鱗片葉，有些還帶 ...

2023年8月7日 — 薑還含有少量的維生素B群、維生素C、維生素A和膳食纖維等營養素，而嫩薑含有的維生素C比老薑更多，因此在夏天，多吃嫩薑對於補充維生素C很有幫助。此外， ...

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2022年5月5日 — 日式醃薑片 ... 嫩薑洗淨不去皮，切片，加1小匙鹽抓約5～8分鐘至出水。 用冷水沖洗過後瀝乾，加1大匙白醋，2大匙糖拌勻，放進冰箱冷藏即可。 做好可裝進玻璃 ...

2023年8月4日 — 準備一個量杯，先倒入米醋180毫升，再加入水果醋60毫升混合。接著先在鍋中放入適量糖和鹽巴，比例可依自身喜好調整，再倒入調製好的醋，開中火加熱並攪拌 ...

2023年12月23日 — 怎麼吃？ 嫩薑的抗寒效果較差，多用在開胃、去腥提味，凡要連薑一起吃或要利用薑汁入菜的料理，搭配嫩薑準没錯。 因為表皮薄，吃起來纖維質較少、口感較脆 ...

嫩薑絲100g•牛肉片300g•米酒1茶匙•醬油1茶匙•水1茶匙•太白粉1茶匙•香油1茶匙•黃豆醬2大匙•油4大匙•油2大匙•鹽適量•味精少許. Morgan. 嫩薑絲炒牛肉 ...