酸菜白肉鍋調味

迎接寒冷冬季的到來，我們推出主廚私房鍋物教學囉！這次要教大家做「果香酸菜白肉鍋」，利用天然白醋的果香來熬煮湯頭，入口酸爽，吞喉回甘，再放入營養均衡的蔬菜肉品 ...

中國北方酸白菜燉：食譜說明 ... 從準備豬肉開始。在一個中等厚底鍋中，加入水、五花肉（或排骨）、紹興酒、姜、蔥、花椒、八角和鹽。蓋起來並煮沸。一旦沸騰，把火調到中/低 ...

2017年2月24日 — 主食材. 酸白菜. 半顆. 豬肉片. 一盒. 蔥 ; 調味料. 米酒. 適量. 油 ; 配料（依喜好決定）. 白菜或高麗菜. 適量. 金針菇. 兩包. 凍豆腐.

2017年12月12日 — 以北方的長白菜製作成的泡菜，調味上只加了鹽巴，天然發酵後產生的酸香風味清香淡雅，口感細緻綿密，用來熬煮火鍋湯頭，恰恰能中和五花肉的油膩感，愈吃愈 ...

2022年5月15日 — 不下油炒香酸菜。 炒香後加入高湯（或柴魚湯包再加水）。 煮至微滾後，加入高麗菜及比較不好熟的冷凍火鍋料，蓋上鍋蓋煮。

2021年9月2日 — 問題一出掀起討論，更有網友透露自己爺爺是四川人，大方分享爺爺的調味秘方。 原PO在臉書社團《家常菜》發文，詢問大家「酸菜白肉鍋，除了大酸白菜、豬肉 ...

2021年1月22日 — 步驟1. 將酸白菜湯汁留起來，再將酸白菜切成絲備用（原食譜是切成小塊狀） · 步驟2. 洋蔥切絲，蒜頭與薑切片備用 · 步驟3. 取一炒鍋，加入1大匙油，再加入 ...