過貓菜

過貓的營養成分有蛋白質、纖維質、多種礦物質及維生素，可促進腸胃蠕動、預防便祕、防貧血、抗衰老、諭防癌更與高血壓的作用，過貓料理食譜2道好吃介紹！

2018年8月10日 — 過貓被認為是涼性的蔬菜，一般多會搭配薑絲或麻油來炒，以少許的鹽巴調味，起鍋前淋一些米酒嗆鍋、提升香氣就完成，做法簡單卻可口。也可以搭配豆豉、破 ...

目前沒有科學證據指出過貓菜會致癌。 過貓為蹄蓋蕨科，本身沒有毒性，目前也沒有科學證據證明食用會致癌。過去常把「過貓」誤以為是拳蕨，拳蕨在世界衛生組織國際癌症 ...

2023年11月15日 — 過貓為「過溝菜蕨」（學名：Diplazium esculentum）的俗稱，又名蕨貓、菜蕨、山鳳尾，因常生長於溪流兩岸、水溝邊等陰涼潮濕處，因此也有「過溝菜」之稱。

過貓料理怎麼做？愛料理精選80篇簡易食譜做法與步驟，有最新的涼拌過貓、涼拌過貓蕨菜［去除苦澀的小妙招］、胡麻涼拌過貓、5分鐘上菜─涼拌過貓。以及過貓菜、炒過 ...

2022年4月7日 — 過貓是常見的涼拌菜之一，外型和龍鬚菜有些相似。農糧署表示，兩者差異在於過貓頂端有捲捲的嫩芽，葉片較小，吃起來有黏稠感；龍鬚菜莖蔓較長， ...

學名為「過溝菜蕨」的過貓，又稱「過溝菜」、「蕨貓」是原住民料理中常見的蕨類蔬菜。蕨類植物的特性是雨水愈多生長愈佳，因此過貓可說是下雨天時最佳的蔬菜。

過貓在原住民的眼裡，是一種健康養生菜。富含的纖維質可以促進腸胃蠕動、預防便祕。此外還有蛋白質、脂質、纖維質、鈣、鐵、鉀、錳 ...