2017年10月8日—總結歸納一下算是三大步驟:(1)烤洋蔥、薑、香料,同時川燙肉類。(2)煮湯頭,切肉類。(3)把河粉、高湯、肉類、配菜組合起來。,2021年4月30日—「越式牛肉湯」河粉換米粉一樣好吃!洋蔥煮出美味湯頭不用熬·洋蔥切半後用烤箱220度烤45分鐘,至呈現...
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2023年6月25日—原則上,湯頭的底味是肉骨或有膠質的部位去燉煮,牛肉河粉會用牛骨或牛尾,雞肉河粉會用雞骨,但也常混搭著豬骨或豬腳下去一起燉,讓味道更顯完整而不單調 ...
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