豬肝湯阿基師

2023年7月16日 — 1. 先將豬肝切成0.5公分厚的豬肝厚片，取一水晶碗，加入少許黑醋抓勻去腥備用。 2. 取成品碗，內放少許九層塔、鹽巴、米酒、香油、味精(雞粉也可)，備用。

2018年11月5日 — 1. 豬肝走水至表層略白後，切除筋的部分，再切成0.8公分的厚片狀，放入水晶碗中，下白醋、米酒拌勻，再下地瓜粉拌勻備用。 · 2. 起一鍋滾水，加入白醋，關 ...

2009年2月15日 — 阿基師教撇步之二豬肝湯 · Step1 加優格去腥味 · Step2 冷水降溫去血水 · Step3 另煮熱湯留清甜.

2009年1月21日 — 步驟3. 煮一鍋水加薑段，水煮沸後，加入1/2碗冷水降溫，把醃好豬肝丟進鍋內，馬上熄火。 拌攪一下讓豬肝表面燙熟(30秒左右)馬上撈出另外放入冷水內降溫。