豬肉部分
2022年10月13日—是背脊骨下面一條與大排骨相連的瘦肉,是豬隻身上運動最少的部分,也是全豬中最嫩的一塊肉。特色是肉味較淡、無骨且不帶筋,脂肪含量低。靠近肋排的里肌 ...,受歡迎的五花肉位於豬腹部,油脂豐富、口感嫩實,切塊適合控肉、切片涮燙或做成培根。此部...
怎麼挑選豬肉部位? 快速上手料理心法
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受歡迎的五花肉位於豬腹部,油脂豐富、口感嫩實,切塊適合控肉、切片涮燙或做成培根。此部位的肋骨,有帶軟骨部位和帶骨肋小排,兩者都適合煮湯,後者更適合烤肋排!
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