豬松阪肉

珍貴的松阪肉占全豬比例非常少，一隻豬只有少少兩片，重量僅約六兩，所以又被稱為「黃金六兩肉」。不同於其他部位，松阪豬的口感脆、油花分布均勻，建議切薄片料理，可以烤 ...

2015年12月25日 — 松阪肉： · 位置：豬頰連接下巴處，一隻豬的頸部只能取出兩塊，加起來約500~600公克。 · 特性：整頭豬最珍貴的地方，有油脂卻不過軟，吃起來有脆感，肉色較 ...

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2022年11月14日 — 不過，「松阪豬」指的是豬的部位，即豬頸的肉，位於臉頰連接下巴處，由於1頭豬只有兩片，1片約6兩重，所以又稱「六兩肉」。這個部位的肉，肉色較白，有 ...

2022年7月1日 — 【早安健康編輯部】油花均勻、肉質有韌性的豬頸肉又稱「松阪豬」，只要簡單料理加上些許玫瑰鹽，就能帶出鮮嫩帶脆的口感，適合多種料理方式，是許多饕 ...

最齊全的家常松阪豬料理食譜，包含： 椒鹽松阪豬、味噌松阪豬、乾煎松阪豬肉、香烤松阪豬、麻油松阪豬.

松阪豬又稱『黃金六兩』，取自豬隻頭、頸間的部位，每頭豬所能生產的「松阪豬肉」僅有兩片，肉色比起其他部位較為白嫩，經烹煮後，肉質甜美而不膩、瘦肉不柴且嫩中帶脆，吃 ...

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