豬排種類
大里肌為豬隻較少運動到的背脊部位,脂肪含量適中,肉質軟嫩,適合煎、炸、炒等烹調方式,切塊可與青蔬伴炒,切厚片適合炸豬排、帶骨的戰斧豬排香煎更是精艷派對的料理!,2023年5月30日—豬肉是台灣人最愛的肉品之一,豬肉每個部位口感、特色皆不同,好吃的炸豬排來...
【圖解】肩胛肉?小里肌?常見豬肉部位一次認識
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2022年10月13日—C:大里肌PorkLoin...位於豬隻背脊中央的部位,油脂偏少、肉質富咬勁,形狀和紋理工整,算是豬肉中很好的部分。因為肉塊完整,一大塊特別適合做成炸豬排 ...
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