豚骨拉麵湯頭怎麼做
2017年8月17日—...豚骨拉麵的湯底。用大火熬煮豚骨高湯時,因為豚骨膠質多、油脂多,湯頭熬久就會變白,但也有人加入豬背油來熬煮,湯頭不需煮那麼久也可以變很白。湯 ...,味噌豚骨拉麵.材料.食材A:‧溏心蛋1顆‧豬五花肉5-6片‧海苔2片‧蔥花適量‧麵條1人份...‧水300c...
【日本美食】乳白高湯的美味濃郁好吃的「豚骨拉麵」
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2022年1月6日—豚骨拉麵的湯頭作法·將豬骨過水,冷水下鍋先燙過10分鐘,除去雜質,再用流動的水洗去血水。·沖洗乾淨之後,再用鎚子敲一敲豬骨,如此一來富含膠原蛋白的 ...
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