豆花製作鹽滷

2021年5月19日 — ????️ 我用的是台鹽水狀鹽滷，使用其它牌請依各家配方調整用量，但有一個共通點，如因豆漿濃度太低而提高鹽滷用量，雖可以凝固，但豆花吃起來會有苦味，豆漿 ...

2022年9月22日 — 台鹽鹽滷瓶身上鹽滷豆花製作 · 將1公升豆漿沖入5毫升鹽滷，攪拌均勻、撈掉泡沫。 · 放入蒸煮時，記得使用蒸氣網架，不要全蓋(外鍋水量需蓋過蒸架）。避免 ...

食材：黃豆117克、水620c.c、海鹽滷1.2克、水1大匙（15c.c.）、製豆花容器（乾的，不要有油有水) · 1.黃豆洗好，加過濾水放進冰箱冷藏浸泡一晚。 · 2.膨脹大的豆子瀝乾水份 ...

2023年5月13日 — 1. 我用3ml 的注射器取液態鹽滷，若沒有適合的器材，建議豆漿用量高一些減少誤差，例如增加到1 公升豆漿配5 ml (1小匙) 鹽滷 · 2. 量度熟煮的豆漿，室溫或 ...

2014年5月21日 — 在家自製鹽滷豆花，可以直接買入豆漿做為原料製作，也可從豆漿就開始自己做。一般良好的豆漿作法，是選用有機黃豆先行浸泡，由於不同季節氣候溫度有差異， ...

2020年9月16日 — ... 豆花了。與您一起分享鹽鹵豆花製作方法囉... 製作鹽鹵豆花需準備那些材料呢? 1, 鹽鹵 (豆花天然凝固劑) 2, 市售豆漿(建議用光泉100%鮮豆漿) 3, 電鍋 ...