豆腐乳做法
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,2022年7月12日—你喜歡豆腐乳嗎?·陳老師指出,傳統豆腐乳的製作方法是先將板豆腐沾鹽,再經過重壓、脱去水分製成腐乳塊,接著與麴菌、毛黴菌、米酒、香辛料、紅麴或水果 ...,一豆腐胚製作:.1.豆腐切成適當大小後,每面均勻沾取鹽巴,排列整齊擺放於盆中。2.將剩餘鹽巴均勻撒上,並使用重物擠壓豆腐出水,靜置一天。,豆腐角·1、先將板豆腐抹鹽脫水完再切成立方體也行·2、壓豆腐要小心不可一次過重,要漸漸加重,否則會壓爛·3...
![【台南】那個年代 軟滑Q嫩的杏仁豆腐,小奢侈但很滿足的飯後甜點(保安店)](https://i0.wp.com/faye.tw/attach/1/8925202910.jpg?resize=425,225)
【台南】那個年代 軟滑Q嫩的杏仁豆腐,小奢侈但很滿足的飯後甜點(保安店)
說到這個台南特色甜點→杏仁豆腐,吠吠心目中的NO.1是【(前)體育場杏仁豆腐】後來改名【杏仁伯杏仁豆腐】這一家,他們的杏仁豆腐是傳統口感,帶有一點點透明度、吃起來有點彈牙的那一種,吃起來就是淡淡的杏仁香...
![【台中】無老鍋。再次品嘗這美味的百年鍋物!實在真是好吃!](https://i0.wp.com/host.easylife.tw/pics/201212/1209/0I3A6457.jpg?resize=425,225)
【台中】無老鍋。再次品嘗這美味的百年鍋物!實在真是好吃!
自從在台北吃過一次無老鍋之後,我就對無老鍋念念難忘,因為實在是太好吃了!有好幾次都想帶老婆去吃,不過每次老婆上台北都行程滿檔,而且也都一直在吃這次和捷克蜜月團的夫妻們去了奧萬大、武嶺兩天一夜遊,最...
![【台南】正宗的唷!前體育場杏仁豆腐冰](https://i0.wp.com/host.easylife.tw/pics/201008/0815_2/IMG_6601.jpg?resize=425,225)
【台南】正宗的唷!前體育場杏仁豆腐冰
又是杏仁豆腐冰!在台南似乎就是要吃杏仁豆腐冰!【懷舊小站】-【體育公園】-【水星】一路吃下來也吃三間了只是我還是比較愛吃【小豆豆】的巧克力雪片或是【大碗芒果冰】這次來到是【正宗】的前體育場杏仁豆腐冰...
![第一次吃到豆腐冰!台南的懷舊小站](https://i0.wp.com/host.easylife.tw/pics/201003/0314/IMG_7170.jpg?resize=425,225)
第一次吃到豆腐冰!台南的懷舊小站
在台南五妃廟的附近有一家人氣冰店,連續經過了不少次都被人氣嚇到?這家冰店會不會太多人哩啊?有一次進去還找不到位子坐而放棄,這次再去運氣不錯剛好有位子,一定要馬上來體驗何謂豆腐冰?老實說我在台北沒有...