2012年11月10日—小時候冬令進補,媽媽煮的傳統口味薑母鴨,是用果汁機把薑母加水絞碎之後,用乾淨的棉布過濾擰出薑母汁,再用這些薑母汁去燉煮鴨肉。湯頭就是鴨肉高湯 ...,2022年12月6日—將全鴨去翅,去腿,其餘切塊狀,洋蔥切大片備用。·老薑切片,用平底鍋以小火...
薑母鴨(比較搞剛的薑汁法)
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2009年12月28日—先打薑汁。·鴨腿去骨切塊,連同腿骨一起用滾水川燙後,冷水稍微洗淨瀝乾。·取一湯鍋或壓力鍋(容量4.5L)。·將350ml的米酒或Korn倒入、加熱至滾。·再 ...
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