阿基師薑母鴨

2023年11月26日—3.薑母鴨：起鍋熱油(麻油2：香油1)，放入燙過番鴨拌炒，加入炸過薑塊、米酒2罐及各種漢方藥，加蓋用小火燜煮2小時。4.沾醬：取一塑膠袋，將豆腐乳加入4 ...,材料：紅面番鴨(公鴨)半隻、老薑1斤(洗淨不切)、紅棗半斤、當歸5錢、參鬚5錢、川芎3錢、細麵線半紮、天味米酒2瓶、烏麻油2大匙調味料：米豆腐乳4塊(白),2014年10月1日—3.薑母鴨：起鍋熱油(麻油2：香油1)，放入燙過番鴨拌炒，加入炸過薑塊、米酒2罐及各種...

參考資訊如下
【冬令進補】阿基師「薑母鴨」 & 詹姆士「洋洋灑灑」

2023年11月26日 — 3.薑母鴨：起鍋熱油(麻油2：香油1)，放入燙過番鴨拌炒，加入炸過薑塊、米酒2罐及各種漢方藥，加蓋用小火燜煮2小時。 4.沾醬：取一塑膠袋，將豆腐乳加入4 ...

天味薑母鴨

材料： 紅面番鴨(公鴨)半隻、老薑1斤(洗淨不切)、紅棗半斤、當歸5錢、參鬚5錢、川芎3錢、細麵線半紮、天味米酒2瓶、烏麻油2大匙 調味料： 米豆腐乳4塊(白)

薑母鴨

2014年10月1日 — 3.薑母鴨：起鍋熱油(麻油2：香油1)，放入燙過番鴨拌炒，加入炸過薑塊、米酒2罐及各種漢方藥，加蓋用小火燜煮2小時。 4.沾醬：取一塑膠袋，將豆腐乳加入4 ...

阿基師家常菜– 薑母鴨

2013年1月22日 — 阿基師家常菜– 薑母鴨 · 薑母鴨 冬令進補的家常料理。怎麼做香氣才會足夠、不會太辣、湯底很香甜呢？ · 食材 鴨肉半隻、老薑500g、米酒2瓶(約1200cc)、白 ...

阿基師薑母鴨by Yu Fang Chang

2017年10月29日 — 步驟 · 鴨洗乾淨，切塊 · 薑拍裂，切小塊 · 鴨肉放入，中小火炒出油 · 放入老薑炒香 · 放入米酒1200cc,滾起放入白芝麻，川芎，黃耆，枸枳，當歸，龍眼，煮 ...

阿基師薑母鴨作法

薑母鴨為台灣冬天美食，薑母鴨它結合薑母汁滲入鴨肉的辛辣美味，薑母鴨是隆冬時節熱呼呼之必吃美食，薑母鴨目前在台灣，它的料理方式，大致分為兩大派系，各有其熱烈的擁護 ...