蔥烤海參

2021年9月25日 — 料理步驟 · 步驟1. 海參用剪刀將肚子剪開、去除肚內沙腸洗澡淨，切塊 · 步驟2. 制作蔥油：取一鍋子入油開小火、放入蔥段小火將蔥段炒至金黃色 · 步驟3. 將 ...

2021年5月1日 — 尹式蔥燒海參用的海參只發到八成，超過則口感黏口。發好的海參從腹部豎著剖開，鋪成大片，再將刀傾斜45゜改為抹刀片，且必須片片帶刺。蔥薑油則是將切成 ...

2020年5月9日 — 食材 · 海參. 兩大條 · 蔥. 三支 · 薑. 四片 · 醬油. 2+2大匙 · 米酒. 2大匙 · 味霖. ㄧ大匙 · 柴魚粉. ㄧ小匙 · 蠔油. 2大匙.

2020年4月13日 — 蔥燒海參 · 將海參加高湯煮開後，以小火煮3分鐘，撈出備用。 · 炒鍋放入6大匙香蔥油，加蔥白段，以小火慢慢炸酥蔥白後，撈出蔥白備用，留1大匙油在鍋中。

1.將海蔘腹部剖開，將內部內臟仔細挖除，清洗乾淨（務必將內部刮洗乾淨，避免有砂影響口感）。 · 2.青蔥洗淨切大段，瀝乾水份。 · 3.炒鍋放約4～5大匙的油，等油溫熱就將青蔥 ...

2021年3月9日 — 步驟. ⚠️前置作業： 將海參泡軟，清洗乾淨並將內藏取出。 準備一鍋水,放入拍碎的薑、蔥、紹興酒,溫水下鍋川燙海參, 川燙約3分鐘,取出沖洗,放在大碗中備用 ...

菜色介紹 · 蔥烤海參. 【售價】, 818 元. 【數量】. 1 ...

蔥燒海參是魯菜及遼菜的一種。蔥燒海參以海參為主料，蔥為配料，進行料理。北京豐澤園製作的魯菜「蔥燒海參」在山東膠東地區（青島、煙台等地）為正宗代表之一。