蔥油餅水比例

2021年12月12日 — ... 水，都成了燙麵。所以要過個二十分鐘，等麵糊涼了，再加入冷水。 至於麵粉與水的比例，可以這麼抓：用馬克杯為單位，兩杯半的麵粉配一杯水。這一杯水 ...

台灣的蔥油餅麵糰食譜，最多的配方是「中筋麵粉+水」，但如果想要在口感、味道上有所變化，以上的幾種元素都能參考，交互使用，如果想要餅吃起來較軟、帶點甘甜，就能加入 ...

2022年7月5日 — 料理步驟 · 步驟1. 中筋麵粉跟塩放在盆中,沖入滾中攪拌後再倒入冷水拌勻。 · 步驟2. 放至桌上搓揉,大約3分鐘,揉至沒有麵粉即可,蓋上保鮮膜或是鍋蓋(我是直接 ...

2021年6月29日 — ... 蔥 10支: 鹽 5克: 糖 5克: 熱水 240c.c: 冷水 120c.c. 調味料: 白胡椒粉 適量: 鹽 適量: 豬油 30克. 「蔥油餅」是許多人最愛的國民點心，外酥內軟又充滿蔥 ...

2013年1月21日 — 黃金比例就是麵粉:沸水=2:1 只要記住這個比例你就不需要食譜囉就樣這次一樣剛好中午沒買午餐天氣冷大家都不想出去所以我當下就決定:那就做蔥油餅吧!