蒸蛋食譜阿基師
2013年6月13日—準備兩顆蛋.一個瓷碗·將蛋液打入碗中·每個蛋殼裝滿兩次水倒入碗中蒸蛋要細緻滑嫩.秘訣就在水與蛋的黃金比例水:蛋=2:1就是阿基師教大家的黃金 ...,2021年7月18日—要做出完美比例的蒸蛋,水與蛋的比例可不能只是憑感覺。參考名廚阿基師曾公開分享的...
阿基師的蒸蛋訣竅
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2012年6月14日—阿基師的蒸蛋訣竅--1(蛋):2(水)蒸蛋,最難抓的是『水:蛋』的比例。食譜上寫『一顆雞蛋+半碗水或幾c.c』,但通常照做的效果都不太令人滿意。
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