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葡萄酒釀造法
這公式看來複雜,其實只代表一件事:發酵需要酵母。釀造者會在輾碎的葡萄/葡萄汁中加入酵母,將糖分轉化為酒精與熱量。所以說,葡萄酒中的酒精 ...,2021年9月18日—準備好的葡萄和果汁會一起灌到酒槽裡開始浸泡,紅葡萄通常會是整顆帶皮葡萄就直接開始做釀造;而白葡...
品酒菜鳥入門第一課紅葡萄酒釀造六大步驟
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2019年2月10日—採摘葡萄的主要分為機器和人手兩種方式,而人力採摘的葡萄會帶梗(stem)。由於葡萄梗含有大量單寧和草本植物的味道,釀酒前一般先除梗,再去壓榨成葡萄汁 ...
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