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葡萄酒釀造法
這公式看來複雜,其實只代表一件事:發酵需要酵母。釀造者會在輾碎的葡萄/葡萄汁中加入酵母,將糖分轉化為酒精與熱量。所以說,葡萄酒中的酒精 ...,2021年9月18日—準備好的葡萄和果汁會一起灌到酒槽裡開始浸泡,紅葡萄通常會是整顆帶皮葡萄就直接開始做釀造;而白葡...
葡萄酒釀造製程:從葡萄到美酒的奇幻之旅
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2023年8月25日—葡萄酒釀製是一個充滿藝術和科學的過程。從新鮮葡萄採收到最終的美酒,中間包含多個步驟和技術。葡萄釀造流程會經歷:採收、破皮去梗、榨汁、發酵 ...
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