莧菜

2024年3月8日 — 莧菜是一年四季都能吃到的蔬菜，市場上最常見的有「青莧菜」和「白莧菜」，比較少見的是「紅莧菜」。其中紅莧菜的鐵質和花青素更多，孕婦、開刀完後的人、 ...

2024年1月18日 — ⚡️莧菜屬於涼性蔬菜且富含鉀質，雖然對身體有許多好處，但若是吃多也可能造成腹瀉、高血鉀等問題，建議每日最多食用100克，以免造成身體不適。

2023年7月24日 — 農糧署表示，買回帶根的莧菜後，從根部向上取約10公分處切斷，上半部用來料理炒菜；下半部則能當菜苗種入盆器中，約2至3週就能採收。（資料照）.

2022年12月14日 — 另外，其蛋白質含量也比一般蔬菜高，尤其紅莧菜每100克中含有2.9克的蛋白質，很適合素食者補充蛋白質；膳食纖維則可以防止便祕，胺基酸還能提高免疫力， ...

2020年7月20日 — 雖然莧菜含有豐富的鐵跟鈣，營養價值非常高，但因莧菜屬性較涼，四肢容易冰冷、腸胃虛寒，以及胃腸功能較弱的人不適合吃太多，容易引起腹瀉，或讓腹瀉狀況 ...

2022年5月23日 — 莧菜的味道溫和，清炒時會出水而讓味道比較清淡，建議一定要先用「蒜末」爆香，起鍋前可以加入米酒或紹興酒來嗆鍋；也能搭配蛤蠣、鮮蝦等帶有天然鮮鹹味的 ...

特性：莧菜是一年生蔬菜，全年都可生產，是莧科短期性葉菜類植物，種子細小又輕，農友常用細砂混合種子進行撒播，種子直播菜畦後，夏天約35天、冬天約45天即可採收。

2023年7月22日 — 農糧署昨（22）日在臉書上提到，莧菜其實對環境適應力強、易於栽培，因此幾乎全年皆能生產，而從市場買回帶根的莧菜後，更可以從根部向上取約10公分處切斷 ...