沖繩苦瓜炒什錦食譜與作法by 陸蓮兒

食材：山苦瓜1條，五花肉片200克，木棉豆腐1塊（或傳統豆腐），雞蛋2顆， 柴魚片適量。 調味料：魚露1大匙（或淡色醬油），蠔油2小匙，清酒1大匙（或米酒）。 作法 1）山 ...

2019年12月8日 — 再來就是稱為「チャンプルー」的炒什錦，最常見的是苦瓜炒什錦，但不只是苦瓜，基本上，只要是加入任何蔬菜、豆腐及午餐肉一起炒的菜，菜名的後面都可以 ...

2017年7月27日 — 料理筆記 · 1. 山苦瓜對心血管及預防慢性病都很有益，只要將難以接受的苦澀味用鹽快速醃漬或是直接放入鹽水小火煮5分鐘去掉，家人接受度會大大提高喔。

2022年4月9日 — 苦瓜是夏季常見的蔬菜，但因為苦，很多朋友不喜歡，很多年前我也不喜歡。自從吃過沖繩苦瓜什錦炒之後，我徹底喜歡上了苦瓜。所以特別想把這個食譜分享給 ...

2013年5月10日 — 這是一道沖繩風味的家常料理，連我兒子都知道的一道料理。 以山苦瓜為主，搭配豆腐、蔬菜、肉片或是火腿類一起炒，最後淋上蛋液炒；這道苦瓜料理讓對 ...

2016年9月20日 — 苦瓜什錦炒 · 山苦瓜洗淨後切成薄片，汆燙後加入冰塊冰鎮後瀝乾。 本料理適用山苦瓜或青肉苦瓜。 · 中火約攝氏160度熱油鍋，放入山苦瓜和切塊的木棉豆腐與 ...

1.准备食材。2.苦瓜切半厘米薄片。3.放入盐和糖腌制苦瓜。4.腌制五分钟洗净备用。5.豆腐切小块。6.五花肉切片。7.热锅倒入麻油。8.将豆腐块煎制两面金黄。9.