花雕雞紹興酒

2021年2月19日 — 花雕雞是經典的廣東菜色，其中的主角「花雕酒」是品質優良的陳年紹興酒，香氣濃厚、甘醇，因為釀紹興酒時，會將酒放進有雕花的酒甕中長期儲放， ...

2018年4月13日 — 步驟. 將雞腿肉切成一口大小，用醬油及紹興酒稍醃15-20分鐘。 將洋蔥，紅黃（青椒）切菱形塊，辣椒切片。 薑及蒜切片。 熱鍋，下1.5大匙的油，將薑片放入 ...

2021年12月25日 — 雞腿肉去骨後保留骨頭等等用來熬高湯用，雞腿肉修剪掉多餘脂肪後用刀輕劃幾刀這樣之後比較好捲起來。 灑上鹽和白胡椒幫雞腿肉按摩一下後倒入1/2杯紹興酒、 ...

花雕酒也可換成紹興酒、紅露酒。 · 雞腿需要用醬油膏醃製，才容易上色且入味。 · 花雕酒必須煮滾，讓酒精揮發才會入味也有香氣.

2015年12月3日 — 兩週前，「花雕雞麵」爆紅，連帶讓「花雕酒」稍稍獲得一點注意。身邊三不五時會有朋友問「花雕酒是什麼酒？」、「花雕酒跟紹興酒有麼不一樣？

四、花雕酒料理食譜：花雕雞麵. 天冷就來暖暖胃，這一碗酒香料理絕對值得講究的步驟和火侯控制。 食材準備：. 雞腿肉400克、老薑片50克、枸杞10克、當歸2-3克. 青江菜半把 ...

2023年11月19日 — 紹興酒味道比白酒類更甘醇濃厚，酒精濃度約在15％左右，可以用在料理去腥與增味，但最適合用來燉煮肉類料理，因為其耐熱特性，就算長時間加熱也不怕（例如 ...