基礎烘豆教學｜淺焙、中焙、中深焙

烘焙需要的就是生豆，但要知道生豆有所區別，當開始在家烘焙，你會注意不同產區、品種、生產履歷、處理法甚至風味描述，但這些都會影響烘焙。 例如，咖啡豆的密度會由很多 ...

一想到自己能從烘焙開始把控咖啡豆的品質，甚至會烘出一款風味獨一無二的豆子，她開心極了。 報名學習烘焙課程，看專業書籍，請教業界大咖，並在家裡一鍋一鍋、身體力行 ...

2021年4月19日 — 這是最簡單的烘焙法，把咖啡豆鋪在烤盤上，均勻的散開不要鋪太厚，要留空間讓熱氣流通。烤箱先預熱到到 230 度左右，放入烤盤烤 10 分鐘咖啡豆就會開始變 ...

2016年10月19日 — 1. 將生咖啡豆放入過濾網中，蓋緊蓋子。 · 2. 反复劃圓擺動，使豆中的水分蒸發。 · 3. 經過5-6分鐘烘培，豆子變成為淡茶色。 · 4. 第一次爆裂完畢，色澤愈深 ...

2020年11月2日 — 最近在看烘豆的相關影片，自已動手的可能不高生豆1公斤的價格等於半磅~1磅左右的熟豆主要的是我聽不見聲音，就聽不到一爆、二爆之類的聲音要去用手摸 ...