脆皮燒肉食譜

2021年9月6日 — 鹽、糖、五香粉、白胡椒粉混和成調味粉備用。 · 五花肉沖水洗淨，皮朝下放入滾水鍋內煮約20分鐘去除雜質。 · 肉的部份淋上紹興酒，抹上調味粉。 · 皮上用牙籤 ...

2021年11月23日 — 料理步驟 · 步驟1. 去全聯買這包 · 步驟2. 豬肉塊表皮如果有髒污先用菜刀刮除，起一鍋可淹過豬肉的滾水，放入薑片米酒去腥，豬肉放入即可馬上熄火，泡半 ...

2022年3月3日 — 皮脆肉嫩！金磚脆皮豬五花 · 1.將豬五花洗乾淨、豬皮用刀鋒刮除多餘的雜質跟油脂 · 2.先將豬肉部分橫切勿切斷，再取深烤盤將豬皮朝下放入，加入調味配料與水 ...

2021年8月24日 — 1.豬五花肉皮朝下，放入水鍋內滾水煮約20分鐘。 · 2.鹽、糖、五香粉、白胡椒粉混和成調味粉。 · 3.五花肉沖水洗淨，皮用刀子刮乾淨，肉的部份切開不要切斷。

把幼鹽，砂糖和五香粉拌勻。備用。 · 用刀把五花腩的表皮刮去垢物，去毛（如有的話）。用水沖洗乾淨。 · 先把紹酒塗勻五花腩。待一會。 · 用鋁箔紙把豬肉的底部和側面包好，豬 ...

2022年6月13日 — ➀豬肉：淋上紹興酒後，再抹上醃料，切開縫隙間也要塗抹醃料。 ➁豬皮： ①8-10隻牙籤捆成一束，於豬皮上戳洞，越密集越好。 ②撒上少許鹽，靜置5分鐘 ...