肋排部位
2015年11月3日—3.肋骨:有人會把它分類為背脊部的部分;肋排位於背脊旁的肋骨,呈現出連骨帶肉一整塊的塊狀,適合用烤的方法烹調,在歐美國家中是烤豬肋排的主要食材。,2020年11月12日—肋排是胸腔的片狀排骨,因為有一側連接背脊,所以骨頭比較粗。豬排骨提供人體生...
封面故事-選對豬肉做好菜
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位於豬的背脊位置,常見的大、小里肌肉、肋排、排骨就是取此部位,適合紅燒、清燉、烤、煎、炸、炒、蒸等烹調方法。帶骨里肌肉俗稱大排,常被用來製作中式排骨便當;小里肌 ...
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