肉燥飯由來
滷肉飯這道臺灣各地遍見的美食,源自於臺灣早期民生困苦,大多數的民眾只有在過年過節、祭祖拜神時,才有機會大口吃肉。但平日裡生活拮据的婆婆媽媽發揮巧思,向肉攤老闆 ...,2021年11月3日—滷肉飯的起源,有人推測,早年有貧窮買不起豬肉的人,向豬肉攤索取切肉塊...
滷肉飯始於日治時代屬於匱乏
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2018年2月22日—由於早期物資匱乏,民生艱困,平常人買不起豬肉,或因控管殺豬,取得的肉通常不是一整塊...所以將這些豬肉切碎混了一些蔥或辛香料以醬油滷成一鍋,拌著飯 ...
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