羊肉去腥的方法
2018年3月6日—1.倒入適量料酒。炒羊肉前,放入適量料酒進去,能有效去除羊肉的羊膻味。·2.放入少量的味精。雖然味精吃多了對人體健康不利,但是為了去除羊肉的羊膻味, ...,2014年9月23日—羊肉如何去腥味·1.利用辛香料:孜然、大蒜、迷迭香、百里香等辛香料,都常用...
羊騷味太重怎料理?處理羊肉別忘3招
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羊肉之所以會有騷味,是因為油脂和肌紅蛋白(Myoglobin)的關係,只要將這些脂肪都去除,烹煮過程就會減少油脂的化學反應,羊肉味道也就不會那麼重了。接著,用大量的鹽塗抹 ...
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