紫米煮法
,2020年11月10日—紫米,也稱「黑糯糙米」,因花青素只存在於糙米表層,慣以糙米階段煮食。經過泡米的糙米,煮飯時,米比水的比例為1:1,喜歡吃軟一點的糙米,水多加一點 ...,【紫米】料理大全-(322)篇家常食譜與做法·芋泥桂圓紫米糕.紫米•紫米水•圓糯米•米酒•桂圓•...
入廚貼士|黑米≠黑糯米營養煮法大不同分辨4招食錯或血糖 ...
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2022年6月7日—紫米的烹調方式與白糯米相似,在烹煮之前需要浸泡,煮甜粥或糖水若浸1-2小時;蒸飯若浸4-5小時。相對而言,黑米沒有糯性,在烹煮時跟一般白米同樣處理。
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