素食營養注意

5.奶素者應選擇低脂或脫脂奶製品。 6.避免進食過量甜食或高油食物。 7.兒童及青少年注意補充鈣質、鐵質、維生素B12和維生素D，如牛奶、酵素、芝麻、海藻、紫菜、綠色蔬菜、 ...

2022年7月20日 — 素食者因為長時間未攝取動物性養分，容易出現六大營養素缺乏，包含蛋白質、鐵、鋅、鈣、維他命B12和多元不飽和脂肪酸，就讓我們看看這些營養素缺乏會 ...

2023年11月18日 — 素食食物的營養好處. 素食能帶給人體的營養可不少，素食的蔬果中有許多營養素是肉類食物中吃不到的喔！一起來看看吧！ 一、膳食纖維膳食纖維多存在於全榖 ...

2022年11月25日 — B12缺乏會導致貧血，也會導致肌肉無力、刺痛和和麻木，素食者應特別注意維生素B12的攝取量。因此純素食者應食用添加維生素B12的豆漿、早餐麥片或素食漢堡 ...

2021年12月22日 — 素食飲食是什麼？ 營養學家Marisa Moore說：「素食飲食是很多人選擇多吃植物和蔬菜的最簡單方法，但必須注意，素食主義者的分類有很多種。傳統上，素食 ...

2022年10月3日 — 然而不同的素食可能缺乏了蛋、奶、肉的攝取，該怎麼吃才能均衡營養？營養師提醒有這7 大營養問題須注意。 ... 而鋅主要來自瘦肉、海產等動物性食物，且素食 ...

飲食要多變化並注意廣泛地攝取各類食品，避免集中選用某些類別的食物，以維持營養的均衡。 純素食者，應注意補充維生素D（或曝曬日光），以提高鈣質的吸收。 避免攝食過多 ...

素食飲食注意事項 · 純素食( 完全素食) 者：指完全不食用動物性食品( 如：肉、魚、乳品、蛋類)。 · 蛋奶素食者：指除了乳品、蛋及其製品以外，不再食用任何其他動物性食品 ...

其實不論是葷食或素食，要遵守的飲食原則就是食材的多樣化，不要因為素食就限制了食物的選擇。以全穀類為主食，注意蛋白質、維生素B12、鈣及鐵的攝取是否足夠，並選擇適量 ...