純米米粉製作

2020年12月4日 — 米粉是用稻米為主要材料製作的細長條狀食材，在中國大陸南方、臺灣、東南亞由於盛產稻米，故比較流行。米粉質地柔韌，富有彈性，水煮不糊湯，乾炒不易斷。

純米米粉烹煮前以冷水沖洗一下即可，無需浸泡、無需熱水滾燙。 烹調時間大約1分鐘左右，待米粉柔軟即可。 米粉料理方式：. 炒米粉. 起油鍋，將佐 ...

永盛與台中農改場等稻米專家合作，選用最適的在來米品種，製作成含米量100%、無麩質、無添加的純米米粉。 ... 從洗米、泡米、磨漿開始，歷經繁複工序，費時超過24小時，橫跨 ...

2020年1月19日 — 純米米粉 ... 做法：米粉簡單過水瀝乾。將所有佐料依序下鍋炒熟，加足量的水煨煮，最後起鍋前，直接下米粉炒勻。 特色：香氣較薄，吃起來較淡，應於料理的 ...

從選米、洗米到磨成米漿，一粒米至一片乾燥純米米粉，手工製作掌控品質、保有時間淬鍊的美味。 ... 永盛純米米粉 三大堅持. 嚴選台灣在來米製造; 用料天然‧ 無添加; 採用傳統 ...

2014年12月30日 — 米粉片壓制、攪拌成看起來很Q的米粿團。 放入大蒸箱中，炊至半熟。 查看米粿團(能不能做成純米米粉，好壞都看這邊，不是每一種在來米都適合，而且如果 ...

遵循古法手工製作的百年純米「山川米粉」 · 300公克乾米粉，用水稍微洗一下，注意「不要浸泡」。 · 熱鍋後，鍋內放入油。 · 炒料，可以加入蔥、香菇、蝦米、紅蘿蔔（南瓜 ...