糕渣是什麼
2022年7月25日—糕渣是一道宜蘭著名的特色小吃,在宜蘭的餐廳到夜市,都找得到糕渣的蹤影...雖然金黃酥脆的外皮和白色的內餡,會讓人想到油炸豆腐或是炸鮮奶,不過小小 ...,2023年3月19日—糕渣是宜蘭傳統美食,在夜市經常能看見,製作方法是將雞肉、豬肉、蝦仁剁成泥...
小春糕渣、卜肉
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外皮香脆,肉質嫩而不腻的卜肉,是將精選的溫體豬肉切成條狀,加入特殊中藥及配料醃製,再混合特製的麵糊油炸而成,因以宜蘭腔台語發音為「爆肉」,而後才有「卜肉」之名。
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