粥底食譜
熬高湯,將高湯所有食材水、豬大骨、洋蔥、乾干貝放在一起,大火煮滾後轉小火上蓋慢悶1小時。時間到後掀蓋下鹽,鹽的調味可以稍重些沒關係,等等煮粥後就會剛好。,2019年3月12日—料理步驟·步驟1.備料:米、清雞湯.不負責任之不正統的廣東粥粥底食譜步驟1照片·步驟2....
廣東粥這樣煮更專業!阿芳老師教你3撇步|小吃大學問系列
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【粥底米熬煮方法】.將米洗淨後,和皮蛋、沙拉油搓勻放置一晚成粥底米。粗排骨抹上鹽,醃一晚成鹹排骨。隔日將鹹排骨略洗,加上粥底米再兌水煮成粥,即成標準粥底糜。
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