米糕油飯作法

2022年8月23日 — 台南米糕和油飯截然不同，唯一相同的是全部用糯米做成，差別在：油飯是當糯米煮熟後，用大量的油和醬汁拌勻，客人上門就可直接吃；米糕則是糯米煮熟後， ...

2021年8月22日 — 2️⃣煮飯圓糯米+長糯米清洗3-4次，至水變清徹後，瀝乾水份，加水(水是米量的0.6倍)入鍋中，用電鍋煮，外鍋1.5杯水煮約25分，悶15分。 ????️ 每台電鍋蒸煮時間皆 ...

2016年9月30日 — 古法製作之古早味油飯（米糕） · 將糯米洗淨泡水3小時候，瀝乾水份，接著放入鋪有一層紗布的大同電鍋蒸籠中 · 接著外鍋放一杯水，按下電源蒸熟糯米備用.

2023年6月8日 — ... 油蔥酥和加入1小匙芝麻油提香，好吃到令人上癮的油飯就完成了。 延伸閱讀 古早味油飯作法用電鍋煮油飯的技巧 · 米糕油飯都一樣？鄉民曝最大差異在這.

2023年12月29日 — 油飯米糕大不同 ... 有些人分不清楚油飯和台南米糕的差別。油飯是在糯米蒸熟後，用大量的紅蔥頭油和滷汁拌勻後食用，使用的油量比米糕多；米糕則是糯米蒸熟 ...

2020年11月30日 — 綜合以上網友留言，米糕口感軟Q，配料不經過拌炒而是直接淋上，油飯吃起來粒粒分明，配料會連同米飯一起拌炒，兩者都是使用糯米。

2021年2月12日 — 米糕的配料較簡單，糯米炊蒸後，淋上肉燥、魚鬆、花生等，再以醃漬過的黃蘿蔔片或醃黃瓜等點綴；油飯的配料則較豐富，臺南的油飯配料大致包括豬肉、 ...