米糕油飯

2022年8月23日 — 台南米糕和油飯截然不同，唯一相同的是全部用糯米做成，差別在：油飯是當糯米煮熟後，用大量的油和醬汁拌勻，客人上門就可直接吃；米糕則是糯米煮熟後， ...

2021年6月19日 — 在台南，固然也有人做筒仔米糕，可是在舊稱的府城裡，是以小碗裝的米糕為主流，這倒可稱得上是自創。日本時代，15歲的台南人蔡戊己在嘉義碼頭看到一家油飯 ...

2020年11月30日 — 貼文一出，眾人留言回應，「差別是米糕要軟爛一點，油飯則偏硬一點」、「米糕沒炒過，料是用淋的」、「差別在於油飯有加肉絲、蝦米、香菇下去炒，米糕通常 ...

2020年9月8日 — 事實上，米糕和油飯同樣都是用糯米，但作法上有不同，米糕是裝在瓷瓶、竹筒或鐵罐中炊煮而成，再視口味淋上肉燥和加上肉鬆、香菜、蘿蔔乾；而油飯則是將蒸 ...

2020年11月30日 — 原PO在PTT八卦板表示，每次吃那什麼紅蟳米糕的時候就很疑惑，為什麼要將油飯稱為米糕？他並不解地詢問大家「明明只是油飯上面放紅蟳而已，油飯就變成米糕 ...

2020年11月30日 — 不少老饕紛紛跳出來分析兩者間的差異「米糕是飯跟料分層的」、「米糕是料分開的。就只有北部人喜歡兩個混為一談」、「米糕會淋肉燥跟魚酥」、「米糕的口感 ...

2021年2月12日 — 米糕的配料較簡單，糯米炊蒸後，淋上肉燥、魚鬆、花生等，再以醃漬過的黃蘿蔔片或醃黃瓜等點綴；油飯的配料則較豐富，臺南的油飯配料大致包括豬肉、 ...

2022年8月27日 — 口感上除了明顯甜鹹區別外，其米飯也有差別；米糕米粒口感較軟化，而油飯硬了些，有的還粒粒分明，帶點Q彈。