空心菜營養
營養師蔡怡瑄表示,談到空心菜的營養價值,首先是膳食纖維含量不低,每100公克含有2.1公克,雖然遠不及排名前面的牛蒡、木耳、香菇等,但是卻高於茭白筍、苜蓿芽蘆筍、苦瓜 ...,空心菜含有豐富的維生素A原、B族維生素、維生素C及煙酸和蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等。...
幫助肝臟解毒、防癌!專家曝空心菜7好處4撇步炒空心菜不發黑
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2022年6月7日—空心菜含維生素A、維生素C、鎂以及高濃度的β-胡蘿蔔素,這些營養素可充當抗氧化劑,減少體內自由基,進而防止膽固醇被氧化,王證瑋補充,膽固醇若被氧化, ...
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